如何用做米酒剩下的酒糟制作白酒1、发酵：在冷却后的原料中加入曲子和酒母，进行固态发酵。入窖：将发酵好的醅料入窖，保持适宜的品温进行发酵。蒸酒：蒸馏时应尽量提取酒精、芳香物质和醇甜物质，并利用掐头去尾的方法去除杂质。

2、处理米酒渣的方法： 将米酒渣水洗两次后，可以加入白面中，制作成各种面食。 清洗干净并干燥后的酒渣可以磨成粉末，与其他成分混合用作动物饲料。 将酒渣与泥土混合，可作为花卉的肥料。 干净的酒渣冷冻后，可以泡水饮用。

3、清洗并水洗糯米酒渣两次后，可加入白面中制作食品。 清洗并干燥酒渣，然后磨成粉末，可作为饲料添加剂。 将酒渣与泥土混合，可用于园艺浇花。 冷冻干净的酒渣后，可泡水饮用。酒渣的多功能性应用：酒渣，在某些工艺中亦称为“酒糟”，是白酒酿造后的废弃物。

4、将白酒酒糟直接输送至酒精分离机内与水充分混合、搅拌后稻壳与粮渣分离，然后进入稻壳脱水机脱水分离。湿法分离可回收大部分的稻壳，但离心分离后的滤液中含有大量的营养物质，直接排放将造成环境污染。也有采用干法回收稀壳的，白酒槽经干燥后用挤压、摩擦、风选等机械方法分离稻壳。糯米酒能做成高度白酒吗可以的。糯米酒属于酿造酒，所有的高度酒都是由酿造酒蒸馏出来的。酒精的沸点在72 ℃ ，只要将糯米酒通过蒸馏再收集到酒精的蒸馏气体冷却之后就成了高度白酒。

糯米可以做白酒。做不出来的多不是高度白酒，只是用糯米酿出来的酒口感香甜，醇柔绵长，喝起来带有一丝甜味，也没那么辛辣；用糯米做出来的白酒酒精较低，稍微更有营养一点，酒香味较浓，适合刚品尝酒的人，是老少皆宜，大家会喜欢的酒。

总的来说，糯米甜酒可以通过蒸馏的方法制作出白酒。但是需要注意的是，制作过程中需要严格控制温度、湿度和火候，以确保制作出来的白酒的质量和口感。

度。根据查询光明生活网得知，糯米酒发酵后可以达到116度，用52度的白酒泡好后，能达到60度，属于高度酒。怎样用小米酒酿白酒?准备材料：首先，你需要准备一些小米，一般来说，黄小米是最佳选择。然后，你需要一种酵母，可以选择专门的酒酿酵母，也可以选择普通的面包酵母。最后，你需要一些清水。清洗小米：将小米放入大碗中，加入足够的水，用手轻轻搅拌，然后倒掉浑浊的水。重复这个过程，直到洗出的水基本清澈。

发酵：将搅拌好的小米和酒曲放入发酵容器中，用保鲜膜或湿布盖住容器口，放在温暖的地方进行发酵。发酵的温度一般控制在28-30℃，湿度控制在80-90%。发酵时间一般为24-48小时，具体时间根据环境温度和湿度进行调整。观察和品尝：发酵过程中，要定期观察小米的变化，看是否有气泡产生，闻是否有酒香味。

步骤五：加入酒酵。将酒酵均匀撒在微温的小米粥上，用干净的勺子搅拌均匀。然后盖上保鲜膜或盖上盖子，放在温暖的地方发酵。发酵的时间根据温度和个人口味而定，一般在24-48小时之间。步骤六：冷藏保存。发酵好的小米酒酿可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏保存。

小黄米酒酿的制作方法小黄米是一种类似于小米的食材，但它的颜色比小米还要黄，而且口感比小米要粘的多，用这种食材制作酒酿口感特别好，在做的时候要准备小黄米1千克，酒曲五克，另外还要准备纯净水1千克。

冷却。蒸熟的原料，由杨渣和熔渣干燥或方法，使快速冷却，适合微生物生长的温度，如果温度5~10℃，温度应减少到30~32℃，如果温度在10~15℃，温度应减少到25-28℃，夏季将发送，直到产品温度不再下降。混合发酵的谷物。采用侧糖化侧发酵的双边发酵工艺，对麸皮酒进行固态发酵。